科学证据岂容抹杀

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  • 更新时间2015-09-29
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本刊特约评论员 沈李龙

2015年8月18日, 《新京报》报道称:喝纯净水带走体内营养?没科学证据。这篇报道引来一片哗然。而事实上, “喝纯净水会带走体内营养“是权威专家的普喧又贝点与斛字证据。《新京报》仅以引述一副教授的观点来否认科学家普遍观点与科学证据,恐怕有夫偏颇。

2015年8月18日,《新京报》报道“喝纯净水带走体内营养?没科学证据”,称“纯净水近期遭受质疑。一个名为《为什么德国人不喝这种水》的视频最近红遍各大网站及微信朋友圈,视频里称世卫组织对好水的定义是弱碱性、矿物盐含量适中。”该报道随即被各大网站疯转。

该报道所指红遍各大网站及微信朋友圈的视频,就是新华微视评。因此,被《新京报》报道所质疑的视频,就是新华网上的视频报道。

那么,关于“喝纯净水会带走体内营养”的观点,都由谁提出来的?

2014年9月9日,人民日报《民生周刊》发表“权威专家的健康饮水观”,摘要:纯净水中没有任何营养成分,长期饮用对人类特别是儿童与老年人的健康不利。这是多位国内权威专家的观点。

“现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水。”北京大学公共卫生学院教授柴巍中指出,纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力,人们大量饮用纯净水后,体内原有微量元素、营养素和营养物质,就会迅速地溶解于纯净水中,然后排出体外,使人体内的营养物质失去平衡,出现健康赤字。

清华大学环境学院饮用水安全研究所原所长刘文君教授也认为,科学证据证明长期饮用纯净水对人体不好。 “原来最早的时候是觉得纯净水好,但后来相关科学证据证明,纯净水其实对人体是不好的,当然是长期而非短期的”。

“有一些发达国家研究结果表明,如果长期饮用这种水,那么它可能会导致一些电解质的缺乏和矿物质的缺少,可能会产生骨质疏松、高血压等问题。”北京师范大学水科学研究院副院长丁爱中教授表示,如果水(纯净水)是很干净的话,那里面不含有其它矿物质的时候,身体里面体液中的矿物质会通过细胞流失到细胞外面。

北京化工大学生命动力和水资源研究中心金日光教授表示,纯净水的水分子极度串联和线团化结构,不易通过细胞膜,会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失,有些敏感的人越喝越不解渴,越喝越想喝,降低了人体免疫力,甚至引发某种疾病。

中科院资深院士陈梦雄也认为,长期饮用纯净水会减少人体对矿物质和有益元素的摄取。

全国饮用水卫生组组长、上海医科大学朱惠刚教授着重指出: “对饮水来说,并非越纯越好,水中的无机元素是以溶解的离子形式,易被机体吸收,因此,饮水是人们矿物质的重要摄取途径。纯净水含很少或不含矿物质,过去主要用于热电厂锅炉、电子工业洗涤、集成电路板等。饮用纯净水要慎重为之,尤其是对儿童、老年人和孕妇是不适合的。”

国务院资深参事王秉忱曾发表署名文章指出:媒体对健康饮水的舆论导向有误。这些年来,我国新闻媒体宣传的舆论导向与“科学饮水”、 “健康饮水”、 “安全饮水”的原则有悖,过度宣传了对人体无益甚至有害的纯净水与矿物质水。目前,我国的饮水市场仍然是纯净水等占主导地位。纯净水中没有任何营养成分,长期饮用对人类特别是儿童与老年人的健康不利。

而以上报道中,清华大学刘文君和北京师范大学丁爱中两位专家的观点,引用于来自2013年6月30日,中央电视台1套《每周质量报告》-20130630-瓶装水调查的报道。

针对以上科学家的普遍观点,第三军医大学舒为群教授还专门做出科学实验,她的课题组研究发现,纯净水和矿物质水也均不如自来水,长期饮用易患心脑血管疾病,饮用天然水最有利于身体健康。这就是中国科学家通过科学实验,所证明“喝纯净水带走体内营养”的科学依据。

《新京报》报道所提出的质疑,只是记者采访从头到尾所引述的,只是华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授鲁青“只能说纯净水中没有诸如自来水中的微量元素,并不能说它会从人体带走营养物质”的观点。相对于新华网中多位权威专家的观点, 《新京报》引用的只是某一位专家的观点,然后就得出该结论,恐怕有失偏颇。