佚名
居住在东北的满族人喜食面食或黏食，面食指人们所熟悉的白面制作的“包子、馒头、花卷、饺子”等。而黏食则指大黄米、小黄米以及糯米、黏稻米等制作的“黏豆包、年糕、豆面卷子、油炸糕”等。满族人将这些食物统称为“饽饽”。
饽饽是满语，是由黏米做成的，有豆面饽饽、苏叶饽饽、黏糕饽饽等。饽饽是满族人祭祀中的必备祭品。因为它便于携带并且禁饿，过去八旗兵行军打仗，用它做为军粮，兵士们吃了黏米做成的饽饽，走起路、打起仗来浑身都是力气。早年满族人的主食主要是以大黄米和白小米为主。农村农忙时，家家户户都要蒸黏干粮，因为黏干粮耐饥、扛饿，便于送到田间地头，是农忙季节的“硬伙食”。
关于“饽饽”，还有另外一段美丽的传说呢。有一年东北遭遇了百年不遇的大旱，白玉龙到人间行云布雨时遭黑龙阻挠，两龙交战一个月之久，老百姓为支持白玉龙，把家里所有的馒头、花卷、包子等饽饽都拿来投入江中，最后终于帮助白玉龙战胜了黑龙。
那时正是人间青黄不接的时候，老百姓刚刚协助白玉龙战胜黑龙，已经没有了吃的，眼看就要挨饿了，日夜祈盼老天爷降雨到人间。正在这节骨眼上，白玉龙施展本领，连续降雨到人间，解除了旱情，漫山遍野的庄稼恢复了绿色，昼夜不停地生长。天上降下喜雨，百姓们心头有了希望，人人喜上眉梢。此时人们坐在屋里，眼望着窗外兴奋地自言自语：“老天下雨了，下雨吃饽饽!”从此以后，下雨天吃饽饽就成了纪念白玉龙的习俗并流传了下来。
