文／北京中医药大学教授 卢长庆
插图／蒙 蒙
当人在疲劳时自然会想到要弥补一下身体的消耗，如果“补”不得法，不但没补上，反而造成身体进一步受损。我在工作中遇到的事就说明了这个问题。
有位大学教师，是学术带头人，工作很忙，每天时间安排得很紧，在外地开会讲学，学校的讲课也不能耽误。有一次，他在外地做学术报告3个小时，接着坐火车赶回学校，又连续讲了3个小时的课，对于50多岁的他，感到十分疲惫。他想放松一下缓解疲劳，于是晚上约了几位好朋友去餐馆，喝酒、吃烤肉，聊天，之后又去唱歌，心情很是愉悦。他本以为这样可以缓解疲劳，直到晚上11点才回家。殊不知这是累上加累。上床后他辗转反侧。睡不着，肚子胀、痛，还想吐，吃了点小药也没见效。折腾了几个小时，症状有加重的趋向，他忍不住了只好去医院，诊断是急性胃肠炎。他打电话问一起吃饭的朋友，朋友们都平安无事。想来想去他才明白，不是食物的问题，是因过劳造成免疫功能下降而引起的疾病。
疲劳时吃什么
这件事也警示了我，当疲劳时，我该如何做呢7我也常有累的时候，因为年老，总想在有限的时间内多于点事，所以常会疲劳。现在疲劳时我掌握两个原则。
其一，我在疲惫时不多吃，要节食，节食可以减轻胃肠负担，也可以减轻身体排泄代谢废物及残渣的负担；其二，在疲劳的时候，我不选择吃高脂肪、高蛋白、高黏滞性的食物。比如炖鹿肉、烤全羊、炸大虾都是辛温之品，劳累会耗散了精血，本来身体就阴虚火旺，还要费大力气来消化这些高蛋白食物所代谢产生的更多的热量，如同火上浇油，身体会更燥热。再有油炸麻团、炒年糕、糖粽子等，虽然是碳水化合物，但这些都是高黏度的食材，又用油炸烹制，消化它十分费劲，产生的代谢热也多，对于疲劳虚弱的身体是难以承受的。
此外，疲劳时粗粮杂豆我也不吃，因为这些都是粗纤维的食物，本来此时胃的消化力就弱，这些东西都难以消化，还会带走我的一些体内营养物质。那么我都吃些什么呢？我在疲劳时吃得比平时简单得多，例如白菜心豆腐汤就白米饭，或是紫菜蛋花汤就白馒头就可以了；在极疲劳的情况下，我干脆吃点白米饭或白馒头，其他什么也不吃。因为米饭和馒头是最易消化的食物，它们是由碳水化合物组成，所代谢分解的最终产物是二氧化碳及水，二氧化碳会从肺排出，水能从小便排出，很容易排出体外，可以减轻身体各器官负担。
疲劳时喝什么
在疲劳时，津液受损，往往会感到口干舌燥、咽也干，平时外出我总带一杯“凉白开”或“温白开”。在累时，我还要往水里加一样东西，叫“三红茶”，它是我校陈文为教授介绍我用的。近代科学研究表明，人在疲劳时体内产生很多氧自由基，攻击细胞膜使人衰老。陈老师通过实验证明，三红茶具有抗氧自由基作用。从中医角度看，三红茶具有养血活血、补益肝肾的作用，所以我经常喝。
三红茶：枸杞子2克，大枣3克，山楂2克组成，入锅煎15分钟后，得500毫升的煎汁，即可饮用。饮完后，在残渣中还可以加沸水浸泡饮用，直至残渣无味后食之。此外，我还用雪花梨榨汁或煮水饮用。因为疲劳时易肝阳上亢，肝火旺盛，梨具有生津润燥、清肺化痰的作用，古人称为“雪梨浆”，对保护肝脏、助消化均有好处。
缓解疲劳最好的方法是睡觉
如果过于疲劳往往会睡不着，所以在睡前两小时一定要人静，使阳入阴。坐在椅子上，闭目，气沉丹田。用一小杯三红茶慢慢饮啜，不做激烈活动、不想、不看、不听，做到“四不”，让大脑皮层不产生兴奋灶。睡好觉可以修复劳累时受损的细胞，让身体充电。以上是我应对疲劳的一点体会，供参考。
