王艳梅
（安徽大学经济学院，安徽合肥230601）
摘要：随着经济的迅速发展和生活水平的显著提高，人们愈加重视田园牧歌式贴近自然的生活方式。本文通过分析安徽大圩乡发展“农家乐”的区位优势及在发展中遇到的瓶颈，重点探讨应对措施并提出“农家乐”产业对外贸易发展的观点。
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关键词 ：“农家乐”；发展瓶颈；区位优势；对外贸易发展
DOI：10.16083/j.cnki.22-1296/g4.2015.04.067
中图分类号：K902文献标识码：A文章编号：1671—1580（2015）04—0143—02
收稿日期：2014—10—19
作者简介：王艳梅（1990— ），女，安徽合肥人。安徽大学经济学院硕士研究生，研究方向：国际经济与贸易。
一、安徽合肥大圩乡发展“农家乐”的区位优势
（一）地理位置优越。包河区大圩乡位于合肥市区东南角，东接南淝河，南临巢湖，西与包河区工业园接壤，是省城“上风口”，距离市中心约16千米，从市区驱车前往大圩乡大约需要30分钟，合肥市与六安市、芜湖市、淮南市相邻，辐射人口约2100万人。据不完全统计，仅合肥市居民私家车数量就高达60万辆，同时大圩乡与312国道、合安高速公路相距仅5千米，驱车前来的外地游客从高速出口出来不久便可到达。
（二）自然资源丰富。大圩乡镇域面积37.92平方千米，调整农业产业结构面积19000多亩，古有“合肥粮仓，鱼米之乡”之称，土地肥沃，水利条件优越，圩内3万多亩农田一望无垠，水道交错，路网纵横，是“合肥市民的大客厅，滨湖新区的后花园，合肥市区的大氧吧”。受巢湖气候影响，这里昼夜温差大，雨水充足，适合种植葡萄。
（三）政府政策扶持。政府主管部门在大圩乡的开发与发展上适时制定相关政策给予优惠和扶持，积极引导。目前，市政府已确定了“一镇，三园，三带，七点”的规划布局。“一镇”即大圩新市镇；“三园”包括东大圩的都市农业观光园、特色主体公园和滨湖湿地公园；“三带”指南淝河观光旅游带、圩西河观光旅游带和环巢湖旅游观光带，同时在圩东建立七个农业旅游服务点。新市镇项目的启动使大圩与滨湖核心区形成了“双核驱动，双星闪耀”的格局。
二、安徽合肥大圩乡“农家乐”的发展瓶颈
（一）数量众多，但特色不鲜明。大圩乡自2005年进军“农家乐”旅游市场以来，至今已形成大小48户经营单位，基本都以“宿农庄、食农餐、干农活”为推广特色，游客来到大圩乡和村民一起从事日常生产劳作，在葡萄园采摘葡萄，在鱼塘边垂钓，晚上住在农户家里，品尝白天的劳动成果，享受“日出而作，日落而息”的休闲假期，几乎大圩乡所有的“农家乐”都采用这种经营模式，不免千篇一律，游客一般来一次就能彻底体验到大圩乡的“农家乐”生活，很难使游客产生进行“二次体验”的想法。
（二）建设水平低下，基础设施不完善。大圩乡“农家乐”的经营多以农户为单位，缺乏专业的经营资质和培训，游客采摘葡萄的葡萄园就是农户自家的种植园，居住的地方就是农户自家的农舍，因此，缺少必要的基础设施支持，农户多将自家房屋稍加打扫，配上简单的起居用品就开始经营，并没有考虑到游客对于卫生、舒适性等生活条件的需求，尤其到旅游高峰期，“农家乐”园区游客人数高涨，伴随着接待能力的大幅下降，自然会影响游客的口碑和大圩乡的品牌形象。
（三）产品单一，经济效益受限制。大圩葡萄是大圩乡发展“农家乐”旅游的主打品牌，纵观近几年大圩乡“农家乐”的发展趋势，虽然引进了诸如维多利亚、京亚、白玫瑰等品种来满足日趋多元化的市场需求，但产业依然停留在农业的发展上，收益的大部分来源还是集中在采摘和农庄住宿上，缺乏与相关产业的联动性，尤其是在冬季这样的旅游淡季，如果没有其他产业的补充，收益必将大打折扣。
（四）市场意识淡薄，缺乏完善的指导。由于大圩乡“农家乐”多以家庭粗放化、松散的经营方式为主，小农意识占主导，缺乏专业指导，没有形成发达的销售网络，完全依靠游客自身有限的信息资源而没有强有力的宣传做保障，没有市场开拓意识，因而其品牌销路受到严重限制。
三、推动大圩乡“农家乐”又好又快发展的对策建议
（一）统一规划，完善基础设施建设。1.“农家乐”的兴起首先依托于当地得天独厚的自然环境，但仍然存在交通不畅等硬件条件上的软肋，这就需要政府给予直接的行政管理来弥补。例如，多开通三到四条从市区直达“农家乐”园区的公共交通，就会使“农家乐”园区的游客覆盖率提高10%~15%；2.村中农业管理的专业人才缺乏，单纯依靠村民自身来发展大圩乡“农家乐”势必会受到技术、政策等多方面的限制。所以，需要政府制定一系列相关法律法规来规范农家乐市场的发展。3.“农家乐”一般以家庭为主要经营单位，投入有限，这是造成农家乐基础设施不健全的首要原因。要想进一步提高农家乐的品质，需要政府给予直接和间接的财政支持，给予农户一定的投资补贴或者直接对“农家乐”园区进行整体改造，进一步推动“农家乐”的发展步伐。
（二）积极拓展电子商务平台，推动大圩乡全方位发展。大圩乡“农家乐”的发展也应不落俗套地尝试与电子商务相结合。在团购成为一种潮流的大背景下，大圩乡“农家乐”也可以有选择地在某些方面尝试走团购道路。例如，在网上提供不同风格的房间照片供游客挑选，再提供公共平台给体验过的游客发表评论，从而供后续游客参考，这样，即使有些游客本来计划一日的行程也可能被舒适的住宿环境吸引而多留一日。又如，提供农家菜的团购计划，在电商平台上上传菜品的图片和优惠的价格，从而吸引本来计划采摘结束便返程的游客选择留下来品尝物美价廉且纯天然的农家菜，感受大锅、灶台上做出的盛宴。
（三）要克服产品雷同化，避免盲目开发。大圩乡“农家乐”的主打品牌在于在丰腴的土地上培育出的颗粒饱满、水分充足的大圩葡萄，那么，打造大圩乡“农家乐”品牌就要充分依托大圩葡萄来打响第一枪，将大圩葡萄的种植、培育、采摘甚至之后的加工都打造成大圩乡“农家乐”的活动主题，同时，利用资源优势，进行科学合理的行业规划和功能分区，以确保在“农家乐”园区内形成清晰的休闲区域，将“农家乐”园区按照区域功能划分为示范区、体验区、产品区等，并且在体验区内将水塘资源占优势的区域打造成垂钓区，将土地资源占优势的区域打造成采摘区，从而对园区进行系统的统筹规划，使各园区在不背离“大圩葡萄”主题的前提下形成各自的特色，进而更好地推动大圩乡“农家乐”的系统化发展。
（四）要鼓励创新，开发立体产业区模式。大圩乡农家乐目前发展的主流还是集中于采摘体验，形成典型的“采一天，吃一顿，睡一晚”的原始“农家乐”模式，但葡萄产业的相关联动性很强，葡萄酒就是一个有较强发展潜力的环节，鼓励村民以乡镇为单位，依托大圩乡的自然环境和资源优势，开发具有大圩乡特色的葡萄酒产业，将会给大圩乡的经济发展带来一个全新的契机。同时，葡萄酒工业园的出现也可以给来往的游客创造一个学习的环境，带领游客参观大圩葡萄酒从采摘到酿造最后到出产的全过程，既是一次有意义的科普之行，又能给游客提供一个身临其境感受大圩乡葡萄酒的高品质的机会，假若能加上葡萄酒品鉴等项目，相信能更大幅度地提高大圩葡萄酒的品牌效应并提升其销量。
大圩乡“农家乐”的发展并不是一蹴而就的，相信大圩乡“农家乐”的发展将在不断的探索中迎来更高的平台，打造出真正具有特色的“农家乐”产业园。
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