单世梁
（吉林省吉林市畜牧总站 132013）
1 菜粕
菜粕含有丰富的赖氨酸和微量元素，其中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，是饲用价值很高的饲料原料。饲喂断奶仔猪，必须限制饲料中菜粕的用量，否则随着饲料中菜粕的过度使用，仔猪体重会出现下降的趋势，这主要是受饲料中纤维水平增高和菜粕中含有单宁、芥子碱和硫葡萄糖苷以及断奶仔猪对饲料适口性的负面影响。
在生长育肥阶段，菜粕的用量可以适当提高，但必须以可消化氨基酸为基础来配制日粮，这是因为菜粕中氨基酸的可消化性比豆粕差。如果以可消化氨基酸为基础来配制日粮，在饲料中添加10%～15%的菜粕不会影响猪的生长性能，同时猪的采食量也不会减少，饲料转化率、胴体品质都没有明显差异。一般情况下，在母猪日粮中不添加菜粕和添加8%以下的菜粕，在猪的繁殖性能方面没有差异，对产仔量也没有影响，即可以在母猪和青年母猪繁殖期添加菜粕作为蛋白饲料，但是因为适口性的问题，建议添加比例不要过大。
2 次粉
次粉又称黑面、黄粉，是以小麦为原料提取的精特粉等人用面粉去掉表皮一麸皮后，含有小麦二层皮和少量尾麸，口感稍差的次级黑面。其蛋白质在14%-15%，猪消化能近似玉米，含亚油酸1.7%～1. 8%，各种氨基酸含量是玉米的2～3倍，微量元素、维生素等含量均高于玉米，尤其胡萝卜素达3．0mg/kg，是玉米的4倍，并含有多种未知因子，从营养角度分析，用次粉全部代替玉米和大部分豆粕是可行的。小麦次粉的外观好，颗粒小，方便猪的咀嚼，有利于猪的消化。小麦次粉与玉米相比，价格便宜，容易获得，富含的营养水平高。另外，小麦次粉还富含有膳食纤维、维生素和矿物质等成分。用小麦次粉养育出的猪，体重增加，皮肤红润有光泽，食欲增强，经济效益有所提高。次粉饲喂要求定时饲喂，小猪3～4次／日，中大猪、母猪2～3次／日，湿拌料喂法为佳，每次饲喂前，将配好的次粉型料先加水拌湿，料水比为(1. 5~2)：1，若料槽充足，也可先添料后加水，让猪自己边吃边喝边搅拌，节省人力，这样不呛猪鼻，适口性好。
3 玉米秸秆
玉米秸秆的青绿部分可制成玉米秆粉，作为猪饲料的一种成分。玉米秸含粗蛋白5.5%～8.5%，粗脂肪工1.5%～2%，粗纤维35%～40%。玉米应适时收割，原则是既保证子实充分成熟，又能最大限度地保证秸秆呈青绿状态。将收割的新鲜玉米秸用饲料切碎机切成lcm左右。切细的新鲜玉米秆，应立即散堆通风，以免堆积发酵，降低营养价值，最好立即移置晒场摊开晒干。将晒干的玉米细秆放入饲料粉碎机中，粉碎成为粉状，即成为玉米秆粉。
4 DDGS
DDGS是玉米在酒精生产过程中经糖化、发酵、蒸馏出酒精后得到的残留物干燥后的产物，每lookg玉米可产生大约34. 4kg酒精、34kg二氧化碳和31. 6kg的酒精糟及残液干燥物。玉米中含大约62%的淀粉，在发酵过程中，玉米中的大部分淀粉转化为酒精，从而使DDGS中的营养成分（如蛋白、玉米油、纤维等）的浓度为玉米原料的2～3倍，而且与玉米相比，DDGS中还融入了糖化曲和酵母的营养成分以及活性因子。DDGS中粗蛋白、粗纤维以及有效磷的含量比玉米的高，DE的值与玉米相近；而赖氨酸作为猪的第一限制性氨基酸，其含量比豆粕低，由于上述特点，DDGS在饲料中往往可替代部分玉米、豆粕和磷酸二氢钙。DDGS由于纤维含量高，在育肥猪日粮中添加10%～20%有助于猪的肠道健康。DDGS作为猪饲料的一种饲料原料，其最大的营养优点就是DDGS中总磷及有效磷的含量高，可减少饲料中无机磷的添加量，从而降低饲料成本，而且起到环境保护的作用。且DDGS的纤维含量高，在母猪料中添加一定量的DDGS，可以提高母猪的胎仔数。后备母猪为20%。
5 菊芋
菊芋是一种向日葵科的块茎类植物，原产于加拿大，我国也有种植，又叫洋姜，具有抗寒、抗旱、耐践踏、适应性强等特点。菊芋适应性强，喜稍凉爽干燥的气候，且抗虫害。茎与叶生长快，最高可达2～3m。成熟期约130天，亩产可达800kg以上。菊芋地上茎粗大，块茎富含（高达干物质的60%）的淀粉过冬时可以转化为果糖，现在已开发出这种转化的工艺技术。也可以采用新技术将菊芋果糖转化成复合果糖。猪可以消化利用菊芋的果糖，且菊芋味甜适口性较好。将富含菊芋复含果糖的干粉加到猪饲料里，可降低猪腹泻发生率。
