邵阳
如果提到补钾，你想到的是香蕉，说到护眼，你第一反应会是胡萝卜，那说明你对食物营养有一定的了解。可这些营养常识并不一定准确，下面几个营养小知识可能会让你有点意外。
土豆和芋头比香蕉更补钾
钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，并降低血压。世界卫生组织建议，每人每天应摄取3510毫克的钾元素。在很多人心中，香蕉是最好的钾来源，但事实并非如此。有关数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋头含378毫克，并且后两者的热量均低于香蕉。
泥鳅比牛奶含钙多
成年人钙的摄入量为每人每天700～1000毫克。营养专家建议，每天要吃一瓶牛奶。一袋牛奶(250克)含260毫克钙，虽然看上去很可观，但你可知道，100克泥鳅所含的钙就有299毫克，泥鳅比牛奶的含钙量要多。但不可否认的是，牛奶仍是很好的补钙食物。
绿叶蔬菜比胡萝卜更护眼
胡萝卜有助护眼，因为其富含的B胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，有助预防夜盲症。而菠菜和羽衣甘蓝等绿叶菜不但富含B胡萝卜素，还含有叶黄素和玉米黄素，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，保持视觉灵敏与清晰。
维生素c含量，甜椒是橙子的2倍
美国食品和药物管理局建议，每人每天应摄入60～90毫克维生素C。我们印象中，橙子是含维生素C较高的食物。在此提醒，其实甜椒维生素C含量可是橙子的2倍，也是不错的补充维生素C的食物。数据显示，每100克橙子含维生素C 33毫克，而甜椒含量可达72毫克。
丁香和薄荷比红萄萄酒更护心
有研究发现，红葡萄酒可提高“好胆固醇”水平，进而有助于降低心脏病和脑卒中的患病风险，而让红葡萄酒发挥健康功效的主要成分是多酚类抗氧化物质。有数据显示，每100毫升红葡萄酒中含多酚类101毫克，但相同重量的丁香、薄荷分别含多酚类15188毫克和11960毫克。此外，八角和可可粉分别含多酚类5460毫克和3448毫克。在此说一句，原先那种喝红葡萄酒可护心的说法并不正确，因为红葡萄酒毕竟还是酒，含有对心血管不利的乙醇。
（编辑／潘毅）
