葛怀礼，蒙君丽，刘洋，段晓然
（唐山市畜牧水产品质量监测中心，河北 唐山 063000）
养鱼就是养水，对于水产养殖者是非常熟悉的一句名言。但笔者在实践中却发现，广大养殖者总是掌握不好水体处理的方法和节奏，不仅养殖效益的低下，浪费大量的财力和人力，更有甚者还出现了泛塘的现象，导致养殖失败，亏损累累。笔者就养殖水体的肥水方法及养殖者容易出现的错误做法，谈谈自己多年来在水产养殖生产一线的经验教训，希望对广大从事水产养殖的朋友有所帮助。
1肥水
1.1哪些养殖水体需要肥水
养殖滤食性鱼类的水体和杂食性鱼类的水体，其主要目的是培养适宜饵料；养殖吃食性鱼类的水体，其目的主要是促进水体的物质代谢，降解有毒物质和保证溶氧。
1.2肥水的好处
鱼、虾对饵料的要求高，在育苗场多投喂含蛋白质较高的饵料（如丰年虫及藻类）。放苗后，必须有足够的天然饵料和高品质的配合料供给，才能保证鱼、虾健康成长。肥水能培育出鱼、虾需要的富含维生素、胶原蛋白、海藻多糖的藻类和富含蛋白质和氨基酸的有益微生物，满足鱼、虾的营养需要。提供完好的栖息环境，促进快速生长，从而减少人工配合饲料的投喂，降低养殖成本，减少对环境的污染。肥水中含有大量浮游植物，光合作用能增加水中溶解氧，增强鱼、虾体质，提高鱼、虾摄食强度，降低饵料系数。
1.3施肥后池水没有肥起来并且变红如何解决
施肥后池水没有肥起来并且水体颜色变红，常见于秋冬季肥水，出现此现象即意味着肥水失败。肥水失败给水生动物很大的刺激，解决的办法是使用生物肥和氨基酸培藻素来解决。
1.4不同品种养殖水体的肥水原则
主养滤食性鱼类的水体施足基肥，保证追肥，少量多次，看水施肥，保证充足的饵料来源；主养吃食性鱼类的水体加速池塘的物质代谢，保证水体的溶解氧；混养水体保证饵料来源，加速物质代谢；虾类养殖池塘苗种期以肥水为主，养成期以加速物质代谢为主；蟹类养殖池塘保证水草（或其它为蟹类提供栖息地及饵料的挺水植物）生长良好。
1.5大水面的施肥原则
小于20 hm2的水面可采用全池泼洒，大于20 hm2的水面一次施肥量控制在1/3～2/3。
1.6长期水质偏瘦的池塘施肥原则
解决产生水质偏瘦的原因后施肥。产生的原因一般是水体酸性过大，底泥上长有青苔，有大量的底栖生物生长。方法一：酸性过大，使用生石灰，隔3～4 d后，按照池塘的水质情况和养殖品种施肥；方法二：青苔生长；用高度苔藻净杀死青苔，然后按池塘的水质情况和养殖品种施肥。
1.7浮游动物过多的水体施肥原则
首先杀灭一部分浮游动物后，再按照养殖品种和池塘水色情况施肥。
1.8肥水肥不起来是什么原因
池塘中藻类所需营养盐不足（新挖池塘也容易出现）；
水源污染，重金属离子超标，或过量使用消毒剂、杀虫剂，严重杀伤有益藻类和有益微生物，使其无法迅速繁殖，水不起色；
长期使用化学肥料肥水，造成土壤板结或水质变酸；
水体浮游动物或有害细菌大量繁殖，抑制浮游植物生长；
水体中缺乏藻种，如采用井水或过滤海水的池塘；
阴雨天培藻，光合作用不够，藻类不能大量繁殖，水不起色；
用化肥或未发酵的鸡粪肥水，造成池塘内藻类营养不平衡。
1.9正确施肥的方法
早晚不施肥，中午、下午施肥。早晚水温低，光照弱，微藻下沉，此时施肥，微藻吸收营养慢，效果不明显。
阴雨天不施肥，晴天施肥。阴雨天微藻停止了光合作用，基本不繁殖。肥料在水中不能吸收，就会沉到池底。不光浪费了肥料，还造成了池底污染。
少量多施，一次施肥过量影响农作物生长，微藻也是植物，原理相同。
根据底质选择施肥，沙底的池塘肥水时，应适当加大用量，同时配一定量的钾肥，盐碱底的池塘含磷少，肥水时应添加一定量的磷肥。
2调水、解毒
2.1水质常见的问题有哪些
物理因素：水温、光照、透明度、水体的运动等引起的问题；
化学因素：溶解氧、二氧化碳、氨氮、硫化氢、亚硝酸、重金属、有机物、pH值等引起的问题；
生物因素：高等水生动物、底栖动物、附生藻类、浮游生物、微生物、水生植物等引起的问题。
2.2亚硝酸引起的水质问题及解决方案
亚硝酸盐属氧化剂毒物，吸收进入血液后，使血红蛋白失去正常的携氧功能，引起全身组织缺氧。亚硝酸盐来源于含氮有机物的厌氧微生物作用或水体中氮的平衡。是水体中氮循环的一个阶段。水体中的亚硝酸盐偏高会使水产动物中毒，鳃丝紫红色，可能引发死底症、偷死症。
降低水底亚硝酸盐的主要措施有：清淤、干塘、换水、增加溶氧，避免过量投喂，使用微生物制剂等。
2.3氨氮引起的水质问题及解决方案
氨氮主要来源于水生动物的排泄物，肥料，被微生物分解的饲料、粪便及动植物尸体。氨氮是水体中氮循环的一个阶段，氨的毒性取决于水体中的非离子氨而不是离子状态的氨，水体中氨氮偏高会使鱼类中毒，急性中毒时可发生浮头、肌肉痉挛、眼球出现回转功能障碍，甚至出现异常旋转游泳等症状，严重时窒息死亡。
降低氨氮的措施：①换部分新鲜水；②发现pH值高时，要降低pH值以降低氨的毒性。
2.4硫化氢引起的水质问题及解决方案
硫化氢主要源于局部环境严重缺氧，氧化还原电位降低产生：①含S底泥无氧分解产生H2S；②水解或底泥中硫酸盐或含S有机质丰富，还原产生；③水解偏酸。
危害：水质中硫化氢偏高时会使鱼类神经系统中毒或抑制鱼类某些生理机能，硫化氢在粘膜和鳃表面很快溶解造成组织缺氧症，引起麻痹和窒息死亡。硫化氢中毒时，动物闪电性中毒死亡，往往体质健康的虾碰到H2S后，快速死亡，引起偷死。
解决方案：①进行底质改良；②及时换水，打开增氧机曝气；③适当减少投饵量。
（收稿日期：2014-06-06）
