杨宝玉
（兵团第七师一三0团，新疆 奎屯 834034）
摘要：近年来，一三0团大力发展加工番茄红色产业，加工番茄优质高产综合配套栽培技术趋于成熟。本文从加工番茄品种选择、育苗、移栽、田间管理、病虫害防治及采收6个方面对加工番茄无公害栽培技术进行了全面的总结，以为加工番茄科学、规范生产提供技术指导。
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关键词 ：加工番茄；育苗；移栽
2008年以来，一三0团调整农业产业结构，大力发展加工番茄红色产业，积极推广运用科学种植技术，做好新技术和常规技术的综合配套推广和应用，尤其是在优良品种选择、育苗、移栽、节水滴灌、测土平衡施肥及病虫害无公害防治等先进适用技术综合配套应用上，有了很大进步，推动了加工番茄基地建设，单产进一步提高，加工番茄无公害优质高产综合配套栽培技术日趋成熟。
1 生产概况
2008年，一三0团调整农业产业结构，加工番茄种植面积达0.08万hm2；2009年种植面积扩大到0.15万hm2，该年奎屯地区经历了35年以来罕见的旱情；2010年加工番茄种植面积为0.19万hm2，该年经历了建团以来罕见的强暴雪灾害性天气，移栽和直播日期分别延后10 ~ 15 d和20 ~ 25 d；2011年加工番茄种植面积0.2万hm2，相对来说，该年气候条件较适宜番茄生长，但7 ~ 8月的高热使番茄集中成熟，在拉运和交售上出现了较多困难与问题；2012、2013年，因原料资金兑现困难，挫伤了种植户的积极性，2012年加工番茄种植面积减至0.10万hm2，2013年种植面积为0.13万hm2。6年间，虽然各年气候各有不同，灾害时有发生，但加工番茄生产仍呈现出了均衡增产的势头，2008—2013年番茄单产分别为3.5 t/667 m2、5.1 t/667 m2、6.8 t/667 m2、7.3 t/667 m2、7.5 t/667 m2和7.3 t/667 m2。
2 品种选择
国产品种有石番15号、石番28号、屯河48号、里格尔87-5；NDM品种有NDM4460、NDM843、NDM2272、NDM153；示范亨氏机采新品种有H9780、 H3402、 H1100；示范机采新品种有石红303。
3 育苗
３.1 育苗准备
３.1.1 日光温室
选择冬季有增温保温条件（如保暖被、厚草帘、火道、地热线等），夏季有防虫网、遮阳物的温室。
准备工作：2月上旬清除积雪，扣棚膜（棚膜为无滴聚乙烯膜）提早融冻，清除棚内外杂草。扣棚后室温升温阶段进行室内消毒：播种前5~7 d，密闭温室，用硫磺粉1.5 kg/667 m2+敌杀死0.5 kg/667 m2+锯末2 kg/667 m2混合点燃 + 40%~50%百菌清烟雾剂250 g/667 m2对大棚熏蒸消毒，以杀死病菌；或高温闷棚消毒，于晴天中午用棚膜密闭温室大棚，使其室内温度达到60 ℃以上，维持1~2 h，以杀死病原菌[1]。于播种前2~ 3d通风换气。
３.1.2 穴盘
采用128孔穴盘，用1 000倍的高锰酸钾溶液浸泡消毒。
３.1.3 育苗基质
基质基本配方：草炭 ∶ 蛭石 = 2∶1或草炭 ∶蛭石 ∶菇渣 = 1∶1∶1，基质中加入消毒干鸡粪3.0 kg/m3、优质复合肥2.5 kg/m3、50%多菌灵150 g/m3和90%敌百虫150 g/m3，用清水拌合均匀，培成堆，用塑料膜盖严封实，杀菌灭虫。
３.1.4 种子
３.1.4.1 品种要求
选择早中熟、丰产潜力大、抗病、硬度高的品种。种子质量指标：纯度 ≥ 98%，发芽率 ≥ 90%，净度 ≥ 99%，水分 ≤ 7%，不使用转基因品种。
３.1.4.2 种子处理
（1）把种子放在55 ℃左右的温水中浸种15~30 min，再在凉水中浸种4~5 h；（2）用0.1%高锰酸钾浸种30 min或用10%磷酸三钠水溶液浸种20 min对种子进行药剂消毒，清洗干净后催芽。
３.1.5 催芽
将处理过的种子用湿纱布或湿毛巾包裹，平摊在催芽箱内。白天室内温度保持在28~30 ℃，夜晚最低温度不能低于18 ℃。每天用温水将种子淘洗2次，洗净种皮上的粘液后将种子摊开透气10 min。经过3~5 d，当75%的种子芽尖露白即可点种。
３.2 适期点种
３.2.1 点种期确定
根据加工番茄定植时间和育苗所需的天数确定点种日期。一般在2月底至3月上旬。
３.2.2 基质装盘
将处理过的基质装入穴盘中，用平滑板刮平，使每个穴都装满、装匀基质，将3 ~ 4个装好基质的穴盘叠压在一起，镇压出点种穴，穴深1.0 cm左右，将穴盘错穴摆放，待点种。
３.2.3 点种摆放
催芽后，将种子点入穴孔中央，每穴1粒，深度1.0 cm左右，覆盖消毒基质，刮平、轻压后，用喷壶洒水，及时加盖地膜保温保湿。点种后，将穴盘摆放在铺有地膜的苗床或铁架上。
３.3 温室管理
３.3.1 温度
出苗前温室要保持较高的温度，白天温度控制在26~28 ℃，夜间20 ℃。苗齐后，白天温度控制在20~25 ℃，夜间17~18 ℃。子叶展平后逐渐降温，白天温度控制在20 ℃左右，夜间12~13 ℃。
３.3.2 光照
冬季育苗需采用人工辅助方式增加光照；夏季育苗，中午光照较强时覆盖遮阳网，早晚揭开，齐苗后撤除。
３.3.3 水肥
棚内湿度控制在60%~70%内。基质以不干不湿为准。若基质表面干燥应及时补水。补水时，应注意重复2次以上，使基质充分吸水，严禁基质忽干忽湿。浇水必须均匀一致，对个别干穴要人工即时补水。浇水前，要将水抽到水池里预热。在育苗后期，气温升高时，每天浇2次水。幼苗出土后，应及时浇施营养液，前期浓度在0.14% ～ 0.16%为宜[２]。随幼苗生长，苗龄增加，要逐步提高营养液浓度。
营养液配方：每100 kg水配硝酸钙910 g、硝酸钾238 g、磷酸二氢钾185 g和硫酸镁500 g。pH值调至5.5 ～ 6.5。
３.3.4 病害防治
苗期主要病害有猝倒病和立枯病。在室内期间注意通风、降温，忌苗床温度忽高忽低，是防止病害发生的关键。如发现个别病株应立即拔除。病害的防治以防为主，在幼苗出齐后用50%多菌灵400倍液或75%百菌清600倍液或独杀1000~1500倍液进行喷药防治，每隔7 ~ 10 d喷1次，连续2 ~ 3次。农药交替使用。
３.3.5 查穴补苗
采用穴盘育苗，在子叶展平后及早调查出苗情况，苗盘若有空穴要进行补苗，补苗后及时浇水。
３.3.6 挪盘
棚内温度有所差别，应不断进行挪盘，把长势弱的苗盘往温度高的地方挪，使棚内番茄苗长势均匀一致。
３.3.7 炼苗
为培育壮苗，在大田定植前7~10d进行低温炼苗。白天苗床温度控制在20~25 ℃，夜间8~12 ℃。炼苗期少浇水，保持植株不萎蔫即可，局部植株萎蔫时要及时补水。注意炼苗不可过度，以防止“僵化”老苗或畸形苗。
３.3.8 育成苗标准
株型呈长方形，苗色浓绿，叶片肥厚，株高12~15 cm，茎秆粗4~6 mm，4~5片真叶，带子叶，子叶大且宽，个别植株第1花序花蕾已现，根系发达且紧包基质，枝叶完整无损伤、无病虫害。
４ 移栽
４.1 移栽田的选择
前茬以麦类、豆类、玉米、棉花、苜蓿、绿肥等为宜，不能与茄果类、马铃薯等茄科作物重茬，实行2~3a轮作。
4.2 土地准备
全层施肥，秋季施有机肥1000~2000 kg/667 m2，尿素5 kg/667 m2，三料过磷酸钙15~25kg/667 m2，硫酸钾肥5~8kg/667 m2，随犁地翻入耕作层，犁深28cm以上。在春季冻融交替时，机力带耙耱雪、碎土、保墒。整地质量达到“墒、松、碎、平、净、齐”6字标准。于移栽前7 天结合整地化学除草，用“金都尔”70~80 mL/667 m2兑水40~50 kg喷洒地表，整地待播。
采用90 cm地膜，3膜6行，1膜1管，播幅3.75 m，行株距配置（80 cm + 45 cm） × 35 cm；机械覆膜铺管，安装调试滴灌系统达到待滴状态；人工移栽要以轮灌小区为单位集中移栽；先滴水1遍，保证土壤湿润，然后移栽；移栽时用促根剂浸盘。
４.３ 移栽期
番茄移栽期一般在4月中下旬至5月中下旬。
经多年实践，早栽番茄最适移栽期在5月5日前，产量也较高；高产田大多数移栽期在5月15日前。从移栽番茄不同移栽期与产量关系的比较来看（表1），移栽期较早，产量较高。
４.４ 移栽
移栽深度以将土埋至子叶节为宜。番茄的种植密度因品种而异，遵循“早熟宜密，中晚熟宜稀；肥地宜稀，瘦地宜密”的原则。一般移栽番茄种植密度在2500~2700株/667m2、直播番茄常规种植密度在3000~3500株/667m2、亨氏机采种植密度因品种在2100~2500株/667m2。移栽后及时滴缓苗水，以确保幼苗成活率。
５ 田间管理
５.1 移栽后管理
移栽定植后4~5d再滴1次缓苗水，并及时查苗补苗。
５.2 中耕除草
移栽田在滴缓苗水后及时中耕，每隔10 d左右中耕1次，由浅至深，耕深14~18 cm。全生育期中耕3次，人工除草1~2次，最后1次中耕结合开沟同步进行，沟深20~25 cm。
５.3 膜上覆土
番茄花蕾期在膜上覆土，可防止白果和果实腐烂病的发生。
５.4 滴水施肥
５.4.1 滴水
第1次滴水根据土壤墒情来确定，一般在5月下旬至6月上旬。生育期滴水8~12次，大量坐果后6~8d滴1次水，总滴水量420~480m3/667 m2。一三0团滴水次数平均在8.5次，高产田滴水次数多数在9次以上，最多为14次，每次滴水量在25~40m3/667 m2，滴水次数多则相应的滴水量要少。
５.4.2 施肥
根据土壤检测结果进行测土配方施肥，施肥采用基肥深施、生育期随水滴施和叶面补充喷施相结合。根据目标产量，全层尿素5 kg/667 m2、磷酸二铵或三料过磷酸钙15~25 kg/667 m2，缺钾地块增施硫酸钾3~5 kg/667 m2。开花、坐果和果实膨大期结合防治病虫害，用0.3%~0.5%的磷酸二氢钾＋0.2％硼、锌、钙微肥溶液叶面喷施3~4次，每次间隔7~10d，提高坐果率。对早熟品种以促为主，氮肥前移，一促到底；晚熟品种苗期适当蹲苗，促控结合，在坐果前适当控制施肥量，坐果以后以促为主。随水滴施磷酸二氢钾2~4kg/667 m2 ＋ 尿素3~5 kg/667 m2，数量和比例随番茄开花坐果期的不同而增加。坐果以后和果实膨大期间，加大磷肥和钾肥的用量，坚持1水1肥，7~10d为1个水肥周期，果实成熟采收前，控制滴水和滴肥量，视土壤墒情，不旱不滴水，防止果实因水多而引起果实腐烂，造成减产损失。采收期，为防止早衰，增加植株抗病能力，采摘后及时滴水施肥，促进2次结果。
６ 病虫害防治
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化控制原则防治番茄病虫害。
７ 采收
采摘前7~10d，停止滴水肥，采摘前15d，停止打药。第1花序的果实全部红熟，第2花序约30%的果实红熟及时采摘，减轻植株负担，确保商品果质，促进后期膨大。采摘充分红熟的果实，禁采病虫果、青肩果、裂果等，保证果实品质。采收时要注意保护好枝叶，不能翻秧，踩踏植株，只能顺秧采摘。采后及时滴水滴肥，以促进后期产量。一般整个生长季采收2~3次。
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参考文献
[1]洪伟，周伟新. 北疆地区加工番茄日光温室育苗技术[Ｊ].农村科技，2010（2）：38-39.
[2]刘继，赵市伟.滴灌条件下加工番茄育苗露地栽培试验[Ｊ].新疆农垦科技，2011，（6）：15-16.
